Hanna Olvenmark är dietist och hängiven snåljåp, och hon har en mission: att slå hål på myten om att hälsosam mat bara är till för dem som har tid, ork och framför allt pengar. I tre år har hon drivit den omåttligt populära bloggen Portionen under tian där hon visar på fördelarna med att leva snålt både för plånboken, miljön och kroppen.

I kokboken Portionen under tian bjuder hon på över 50 vegetariska recept där varje portion kostar max 10 kronor. Det blir även 300-kronorsveckor med tillhörande inköpslistor och recept, samt allmänna stay cheap-tips för både storhandlingen, jobblunchen och utemiddagen. Om en med ute menar ute i naturen.

Det ha¨r a¨r den ultimata grundkokboken na¨r det ga¨ller va¨xtbaserad mat. Ha¨r fa°r du ta del av 656 sidor med na¨stan 1700 recept.

I Det veganska ko¨ket delar en av Sveriges sto¨rsta vegoprofiler, Mattias Kristiansson, med sig av va¨xtbaserad mat na¨r den a¨r som ba¨st. Enkel vardagsmat, rolig festmat, gro¨nt protein, biffar, bollar, sa°ser, husmanskost, desserter och mycket mer. Recepten blandas upp med va¨rdefulla tips, gro¨n kunskap, sprudlande matgla¨dje och inspiration. Det ha¨r a¨r boken fo¨r dig som vill ska¨ra ner pa° ko¨tt, a¨gg och mjo¨lkprodukter och dyka med gaffeln fo¨rst in i ett fa¨rgsprakande vegorike.

Boken tar dig igenom en rad olika kapitel da¨r du fa°r la¨ra dig allt om olika ra°varor och tillagningssa¨tt fo¨r att bema¨stra det va¨xtbaserade ko¨ket. Boken a¨r genero¨st illustrerad med frestande bilder fo¨r att skamlo¨st fa° dig fo¨ra¨lskad pa° sto¨rt.

Det ha¨r a¨r den nya generationens kokbok, med ma°let att fo¨ra¨ndra va¨rlden till en ba¨ttre, mer ka¨rleksfull, omta¨nksam och va¨lsmakande plats.

Mattias Kristiansson a¨r en av Sveriges sto¨rsta vegopro ler och startade 2014 landets fo¨rsta och sto¨rsta helt vegetariska mattidning VEGO. Han sprider gro¨n matgla¨dje i tv, radio och sociala medier, allt fo¨r att sa° ma°nga som mo¨jligt ska fa° upp o¨gonen fo¨r det va¨xtbaserade ko¨ket. Alltid med en stor dos humor, noll pekpinnar, smarta tips och vra°lgod mat!

Uppgradera din hjärna till 2.0!

Vill du bli mer stresstålig, må bättre, förbättra ditt minne och bli mer kreativ och intelligent? Se då till att röra på dig! Regelbunden träning har nämligen visat sig vara den bästa hjärngympan som finns, bättre än sudoku, korsord och alla tänkbara kosttillskott tillsammans.
Man vet i dag att hjärnan är enormt föränderlig. Det bildas ständigt nya hjärnceller och nya kopplingar skapas och försvinner. Allt du gör, till och med varje tanke du tänker, förändrar din hjärna lite grann. Och det gör i allra högsta grad även motion. När du rör på dig blir du inte bara piggare och mår bättre, det påverkar också koncentrationen, minnet, måendet, sömnen, kreativiteten och stresståligheten – till och med din personlighet och intelligens. Du tänker helt enkelt snabbare och kan lägga i en extra ”mental växel”, till exempel för att kunna koncentrera dig när det är stökigt omkring dig. Och alla som rör på sig får de här fördelarna, barn, vuxna och gamla.
I Hjärnstark visar Anders Hansen, överläkare i psykiatri och författare till boken Hälsa på recept, vilka mekanismer i din hjärna som omvandlar promenaden eller löprundan till inget mindre än en mental ”uppgradering”. Du får lära dig vad det beror på och du får konkreta tips på hur du ska röra på dig för att uppnå alla positiva effekter som forskningen har kunnat visa.

365 tips för en mer hållbar vardag

Klimatångesten sprider sig bland allt fler människor. Frågan om vår planets framtid kan kännas överväldigande stor och obehaglig. Finns det egentligen något man kan göra som enskild individ? Ja, massor! Det får vi lära oss i den här boken som är Naturskyddsföreningens stora guide till att leva ett mer hållbart liv. Även om man som ensam person inte kan rädda klimatet finns det en hel del små saker som var och en kan göra i sin vardag och många sätt att påverka företag, politiker och andra makthavare att ta sitt ansvar.

Bokens kapitel utgår från miljöer, platser och sammanhang som är vanliga i vårt liv. Vad kan jag göra under mitt besök i mataffären? Hur kan jag göra mitt boende mer hållbart? Jobbet, skolan, semestern och festen (!) är andra exempel på områden där den här boken guidar oss till mer hållbara lösningar. Journalisten och föreläsaren Johanna Stål som har lång erfarenhet av hållbarhetsfrågor har tillsammans med Naturskyddsföreningens experter sammanställt 365 tips, stora som små.

Här finns enkla, klassiska råd om hur man blir en matlådsmästare eller minskar reklamhögen i hallen. Boken rymmer också tips om större projekt, till exempel om hur man anlägger en damm eller bygger ett Svanen-märkt hus. Många tips är spännande och nya, vad sägs till exempel om att anlägga en bokashi-kompost eller inrätta en kapselgarderob?

Boken innehåller också ett avslutande avsnitt om jordens planetära gränser som ökar förståelsen för jordens tillstånd och varför ett litet tips kan göra skillnad. Ett hållbart liv är en av de mest heltäckande böckerna om hållbarhetsfrågor någonsin och en bok som verkligen gör nytta, för oss själva och vår planet.

The history-making, ground-breaking speeches of Greta Thunberg, the young activist who has become the voice of a generation 'Everything needs to change. And it has to start today' In August 2018 a fifteen-year-old Swedish girl, Greta Thunberg, decided not to go to school one day. Her actions ended up sparking a global movement for action against the climate crisis, inspiring millions of pupils to go on strike for our planet, forcing governments to listen, and earning her a Nobel Peace Prize nomination. This book brings you Greta in her own words, for the first time. Collecting her speeches that have made history across Europe, from the UN to mass street protests, No One Is Too Small to Make A Difference is a rallying cry for why we must all wake up and fight to protect the living planet, no matter how powerless we feel. Our future depends upon it.

Det här är kokboken som hjälper dig att rädda världen i ditt eget kök. Inget annat påverkar klimatet på jorden så mycket som framställningen av mat. Detta är mänsklighetens största enskilda utmaning, för samtidigt som denna miljöpåverkan måste minska, behöver jordens växande befolkning förses med hälsosam mat där produktionen håller sig inom hållbarhetens gränser.

Detta är komplexa frågor som inte alltid har enkla svar, och forskare över hela världen brottas med dessa utmaningar. Alla är dock överens om att det finns mycket som går att göra hemma i köket – det är där som den egna förändringsresan måste börja.

Att laga och äta mat kan vara fyllt av njutning – om man bara vet vad man kan äta med gott samvete. Denna kokbok presenterar sextio recept på mat som är både hälsosam och hållbar. Recepten har inspirerats huvudsakligen av det nordiska köket, men med många inslag av medelhavsmat – och lite råvaror från Asien och Sydamerika. Ingredienserna i bokens recept är alla miljösmarta – och maten blir garanterat god!

Boken har skapats av professor Johan Rockström som står för det vetenskapliga underlaget och kocken Malin Landqvist som står för recepten. Doktoranden Victoria Bignet skriver texterna och inledningen skrivs av stiftelsen Eats grundare Gunhild Stordalen. Här finns också en omfattande Q&A som svarar på de vanligaste frågorna kring produktion och konsumtion av mat.

Detta är en generös, inspirerande och viktig kokbok som verkligen kan få dig att göra skillnad – hemma i ditt eget kök.