Vi flyttar från butik till nätet - så funkar det framåt
Foodservice Organizations | 2:a upplagan
- Häftad, Engelska, 2016
- Författare: Mary Gregoire
- Betyg:
Välj skick:
Bästa pris
1497
kr
Skickas från säljare inom 0-2 vardagar
Lovisa
, Uppsala
Verifierad säljare
Du sparar 781 kr
(34%)
mot nypris
Onlinelager
1 st i lager
Vill du sälja den här boken?
Sälj den här bokenBeskrivning
For all dietetic and foodservice management courses covering topics such as procurement, financial management, quantity food production, human resource management, and leadership.
Harnesses a unique systems model to explain and understand foodservice management
Applicable to a wide range of courses, including food production, management, leadership, and human resource management, this Ninth Edition of Foodservice Organizations: A Managerial and Systems Approach continues to use its unique system model as a guiding framework for understanding foodservice management. Originally developed by Dr. Allene Vaden, the foodservice systems model remains innovative and has withstood the test of time. With its detailed discussion concerning how to transform human, material, facility, and operational inputs into outputs of meals, customer satisfaction, employee satisfaction, and financial accountability, the basic principles of the text are applicable to a wide variety of programs.
Within the text, theory and empirical research are seamlessly blended with practice and practical applications. The Ninth Edition includes updated and revised information on sustainable practices, process improvement, strategic management, leadership development, food safety, and current trends.
Om denna bok
Foodservice Organizations av Mary Gregoire är en Häftad bok med 544 sidor på Engelska. Detta är den 2:a upplagan som utgavs 2016 av Pearson Education.
Spara pengar – köp begagnad från Campusbokhandeln
Köp Foodservice Organizations begagnad från Campusbokhandeln och spara upp till 34% jämfört med nypris. Begagnade exemplar finns från 1,497 kr medan nya kostar 2,278 kr – en besparing på 781 kr. Köp tryggt med Campusbokhandeln.
Genom att köpa & sälja begagnat sänker du kostnaden för studier både för dig och nästa student samtidigt som du gör nytta för klimatet.
Används vid svenska universitet
Denna kurslitteratur används aktivt i 3 universitetskurser vid lärosäten runt om i Sverige, inklusive:
Produktinformation
Kategori:
Okänd
Bandtyp:
Häftad
Språk:
Engelska
ISBN:
9780134038940
Upplaga:
2
Utgiven:
2016-03-10
Förlag:
Pearson Education
Sidantal:
544