Gastrophysics : the new science of eating

Köp begagnad bok

Fint skick 113 kr
Godkänt skick Ej i lager 96 kr
Slitet skick Ej i lager 81 kr

Köp ny bok

Ny bok 128 kr

Fakta

Förlag	Penguin UK
Språk	Engelska
Bandtyp	Pocket
Utgiven	2018-05-03
Fler upplagor
Antal sidor	300
ISBN	9780241977743
Kategori(er)	Naturvetenskap & teknik ↳ Fysik

Lägg i varukorgen

Beskrivning

Why do we consume 35% more food when eating with one more person, and 75% more when with three? Why are 27% of drinks bought on aeroplanes tomato juice? How are chefs and companies planning to transform our dining experiences, and what can we learn from their cutting-edge insights to make memorable meals at home?

These are just some of the ingredients of Gastrophysics, in which the pioneering Oxford professor Charles Spence shows how our senses link up in the most extraordinary ways, and reveals the importance of all the 'off-the-plate' elements of a meal: the weight of cutlery, the placing on the plate, the background music and much more. Whether dining alone or at a dinner party, on a plane or in front of the TV, he reveals how to understand what we're tasting and influence what others experience. Mealtimes will genuinely never be the same again.

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider