Fakta

Förlag	John Wiley And Sons Ltd
Språk	Engelska
Bandtyp	Inbunden
Utgiven	2016-03-31
Upplaga	1
Antal sidor	328
ISBN	9781118934555
Kategori(er)	Mat & dryck

Lägg i varukorgen

Används bl a i följande kurser

MÅ006G MÅ051G MÅ0516

Beskrivning

Since the publication of Wine Production: Vine to Bottle (2005) and Wine Quality: Tasting and Selection (2009), there has been a great deal of change in the wine industry, and the perceptions of critics and expectations of consumers have shifted. Wine Production and Quality, Second Edition brings together its two predecessors in one updated and considerably expanded volume. This comprehensive guide explores the techniques of wine production in the vineyard and winery, and considers their impact upon the taste, style and quality of wine in the bottle. Part 1 of the book provides a structured yet easily readable understanding of wine production, from vine to bottle. The impact of natural factors, including climate and soil, is considered, together with the decisions made and work undertaken in the vineyard and winery. Part 2 looks at quality in wines: the concepts and techniques of tasting are detailed, along with the challenges in recognising and assessing quality. Also discussed are the steps producers may take, and the limitations they may face, in creating quality wines.The book will prove valuable to beverage industry professionals, wine trade students, wine merchants, sommeliers, restaurateurs , and wine lovers as well as those entering (or thinking of entering) the highly competitive world of wine production.

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider