Vi flyttar från butik till nätet - så funkar det framåt
Food forensics - stable isotopes as a guide to authenticity and origin | 1:a upplagan
- Inbunden, Engelska, 2017
- Författare: James F. Carter, Lesley A. Chesson
- Betyg:
1734
kr
Skickas inom 1-3 vardagar
Butikslager
Onlinelager
I lager hos leverantör
Beskrivning
Food forensics is a multi-disciplinary science involving advanced analytical techniques, plant and animal metabolism, and sophisticated data interpretation tools. This book explains how plants, and in turn animals eating those plants, assimilate stable isotopes and trace elements from their environments. It provides extensive reviews of the use of stable isotope and trace element measurements for the authentication of major food groups and how these can be used to detect fraudsters. The book emphasises the use of correct methods for sample preparation and measurement so that data can be compared to existing datasets, with a dedicated chapter discussing interpretations.
Om denna bok
Food forensics - stable isotopes as a guide to authenticity and origin av James F. Carter och Lesley A. Chesson är en Inbunden bok med 336 sidor på Engelska. Detta är den 1:a upplagan som utgavs 2017 av Taylor & Francis Ltd.
Spara pengar – köp begagnad från Campusbokhandeln
Köp Food forensics - stable isotopes as a guide to authenticity and origin begagnad från Campusbokhandeln och spara upp till 25% jämfört med nypris. Du kan bevaka den här boken så får du ett mail så fort vi får in den i lager som begagnad.
Genom att köpa & sälja begagnat sänker du kostnaden för studier både för dig och nästa student samtidigt som du gör nytta för klimatet.
Produktinformation
Kategori:
Naturvetenskap & teknik
Bandtyp:
Inbunden
Språk:
Engelska
ISBN:
9781498741729
Upplaga:
1
Utgiven:
2017-07-13
Förlag:
Taylor & Francis Ltd
Sidantal:
336