Phytochemicals and Medicinal Plants in Food Design : Strategies and Technologies for Improved Healthcare | 1:a upplagan

av Megh R. Goyal och Preeti Birwal

Köp begagnad bok

Fint skick Ej i lager 1260 kr
Godkänt skick Ej i lager 1057 kr
Slitet skick Ej i lager 870 kr

Ej i lager. Bevaka denna bok.

Köp ny bok

Ny bok 1689 kr

Fakta

Förlag	Taylor & Francis Ltd
Språk	Engelska
Bandtyp	Inbunden
Utgiven	2021-08-01
Upplaga	1
Antal sidor	333
ISBN	9781771889940
Kategori(er)	Medicin, vård & fysiologi ↳ Medicin

Lägg i varukorgen

Beskrivning

Phytochemicals and Medicinal Plants in Food Design: Strategies and Technologies for Improved Healthcare explores the therapeutic potential of various natural and novel phytochemicals in the design of new foods. Divided into two parts, the first section discusses plant-based secondary metabolites for healthcare, focusing on the health aspects of herbs and medicinal plants and nutraceuticals for livestock production and for the treatment of diseases such as HIV and diabetes. The authors also address the benefits of preserving indigenous knowledge of medicinal plants and current consumer views of health issues from foods. The second part delves into the design and utilization of healthy foods. This section discusses the application of novel designs and herbal formulations in conjunction with other biomolecules for the development and utilization for food products with health benefits. Key features: Encourages the preservation of indigenous knowledge on herbs and medicinal plants Explains the health-promoting effects of some herbs and medicinal plants Discusses the therapeutics and their mechanisms of actions of the biological compounds for food safety This informative volume will be valuable for faculty, students, scientists, researchers, and industry professionals in the development of superfoods from phytochemicals and medicinal plants.

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider