Sälj dina kursböcker, vinn presentkort på 1000 kr. Kom igång här
Från krog till krog : Svenskt uteätande under 700 år | 1:a upplagan
- Kartonnage, Svenska, 2018
- Författare: Håkan Jönsson, Richard Tellström
- Betyg:
Välj skick:
Bästa pris
204
kr
Skickas från säljare inom 0-2 vardagar
Lisa
, Hultsfred
Verifierad säljare
Toppsäljare
Skickar snabbt
Du sparar 40 kr
(16%)
mot nypris
Butikslager
Onlinelager
1 st i lager
Beskrivning
Svenskt uteätande under 700 år.
Restaurangen är en yngling, historiskt sett - den kommer från franskt 1700-tal. Men att äta och dricka på lokal, mot betalning, har svenskar gjort långt innan restaurangen blev populär: så snart det område som skulle bli Sverige började enas och kristnas blev behovet av sådana platser en viktig angelägenhet, både från kungligt och kyrkligt håll.
Från medeltidens ölbodar och tavernor, via stormaktstidens gästgiverier och gårkök, 1700-talets kaffehus och vinkällare, 1800-talets caféer och restauranger fram till våra egna dagars foodtrucks och fast food - här berättas alla dessa ställens politiska, ekonomiska, sociala och gastronomiska historia. Vad serverade de, vilka förordningar reglerade dem, vilka besökte dem, hur umgicks man där?
Från krog till krog är en rikt illustrerad bok och den första i sitt slag i Sverige.
Richard Tellström är docent och lektor i måltidshistoria. Han har tidigare skrivit boken Hunger och törst och är känd från tv-programmen Historieätarna och Bye Bye Sverige.
Håkan Jönsson är etnolog och f.d. kock. Bland hans tidigare böcker märks Den gastronomiska revolutionen.
Om denna bok
Från krog till krog : Svenskt uteätande under 700 år av Håkan Jönsson och Richard Tellström är en Kartonnage bok med 393 sidor på Svenska. Detta är den 1:a upplagan som utgavs 2018 av Natur & Kultur.
Spara pengar – köp begagnad från Campusbokhandeln
Köp Från krog till krog : Svenskt uteätande under 700 år begagnad från Campusbokhandeln och spara upp till 16% jämfört med nypris. Begagnade exemplar finns från 204 kr medan nya kostar 244 kr – en besparing på 40 kr. Köp tryggt med Campusbokhandeln.
Genom att köpa & sälja begagnat sänker du kostnaden för studier både för dig och nästa student samtidigt som du gör nytta för klimatet.
Används vid svenska universitet
Denna kurslitteratur används aktivt i 1 universitetskurser vid lärosäten runt om i Sverige, inklusive:
- Lunds universitet: KSMA27
Boken är särskilt populär inom Samhälle & politik-programmen.
Produktinformation
Kategori:
Samhälle & politik
Bandtyp:
Kartonnage
Språk:
Svenska
ISBN:
9789127145917
Upplaga:
1
Utgiven:
2018-08-11
Förlag:
Natur & Kultur
Sidantal:
393