Sälj dina kursböcker, vinn presentkort på 1000 kr. Kom igång här
Mat är kultur | 1:a upplagan
- Danskt band, Svenska, 2010
- Författare: Massimo Montanari
- Betyg:
Välj skick:
Bästa pris
162
kr
Skickas nästa vardag
Du sparar 27 kr
(14%)
mot nypris
189
kr
Skickas inom 0-2 vardagar
149
kr
Skickas från säljare inom 0-2 vardagar
Märta
, Hjo
Skickar snabbt
Toppsäljare
Verifierad säljare
Du sparar 40 kr
(21%)
mot nypris
Butikslager
Onlinelager
7 st i lager
Beskrivning
Vi pratar ofta om mat i termer av naturlighet, men det finns enligt Massimo Montanari ingenting naturligt med mat. Maten vi äter är i alla avseenden en kulturell produkt.
Maten är kultur efetersom den har skapat och format vår värld. Den är kultur när den produceras, när den tillagas och när den konsumeras. Maten är en produkt av vår identitet och ett medel för att uttrycka och kommunicera den. Att baka bröd, att konservera frukt, att duka bordet ja, alla handlingar knutna till mat även den enklaste och vardagligaste bär med sig en historia som uttrycker en komplex kultur.
Montanari späckar sina resonemang med anekdoter från den västerländska historien. Ett exempel: Pasta med tomatsås betraktas idag som en typisk italiens matträtt. Men om vi benar ut rättens historiska rötter framträder en bild av det lyckade mötet mellan en arabisk produktionsteknik som utarbetades i det medeltida Sicilien och en amerikansk råvara som importerades till Europa av de spanska conquistadorerna.
Om denna bok
Mat är kultur av Massimo Montanari är en Danskt band bok med 149 sidor på Svenska. Detta är den 1:a upplagan som utgavs 2010 av Agerings Bokförlag.
Spara pengar – köp begagnad från Campusbokhandeln
Köp Mat är kultur begagnad från Campusbokhandeln och spara upp till 21% jämfört med nypris. Begagnade exemplar finns från 149 kr medan nya kostar 189 kr – en besparing på 40 kr. Köp tryggt med Campusbokhandeln.
Genom att köpa & sälja begagnat sänker du kostnaden för studier både för dig och nästa student samtidigt som du gör nytta för klimatet.
Används vid svenska universitet
Denna kurslitteratur används aktivt i 1 universitetskurser vid lärosäten runt om i Sverige, inklusive:
- Umeå universitet: 2MR061
Produktinformation
Kategori:
Okänd
Bandtyp:
Danskt band
Språk:
Svenska
ISBN:
9789186119003
Upplaga:
1
Utgiven:
2010-09-27
Förlag:
Agerings Bokförlag
Sidantal:
149