Välkommen tillbaka till Campusbokhandeln! Vi firar med inlämningskampanj: Lämna in din kurslitteratur – få 150 :- och chansen att vinna 1 000 :-. Läs mer här!

Logga in
Jordnära – Etnologiska reflektioner över ny nordisk mat | 0:e upplagan

Jordnära – Etnologiska reflektioner över ny nordisk mat | 0:e upplagan

  • Inbunden, Svenska, 2018
  • Författare:
  • Betyg:
215
kr
Helt ny

Skickas inom 3 vardagar

Butikslager
Onlinelager
I lager hos leverantör
Välj butik

Beskrivning

Många konsumenter oroar sig i dag för matfusk, giftiga bekämpningsmedel och oetisk produktion. Samtidigt finns det ett nyväckt intresse för traditioner och ursprung. Den rena, ekologiska, lokalt producerade råvaran har stigit fram som berättelsens hjälte, och koncept som ny nordisk mat har slagit igenom. Här presenterar etnologer från Island, Finland, Sverige, Danmark, Norge och Estland olika aspekter på dagens mat- och restaurangkultur.

Produktinformation

Bandtyp:
Inbunden
Språk:
Svenska
Förlag:
Appell Förlag
Upplaga:
0
Utgiven:
2018-09-25
ISBN:
9789198495904
Sidantal:
230

Sök

Varukorg

Din varukorg är tom
Köp Sälj Sök Meny