Vi flyttar från butik till nätet - så funkar det framåt
The Life of Cheese | 0:e upplagan
- Danskt band, Engelska, 2012
- Författare: Heather Paxson
- Betyg:
385
kr
Skickas inom 1-3 vardagar
Butikslager
Onlinelager
I lager hos leverantör
Fler utgåvor
Beskrivning
Cheese is alive, and alive with meaning. Heather Paxson's beautifully written anthropological study of American artisanal cheesemaking tells the story of how craftwork has become a new source of cultural and economic value for producers as well as consumers. Dairy farmers and artisans inhabit a world in which their colleagues and collaborators are a wild cast of characters, including plants, animals, microorganisms, family members, employees, and customers. As "unfinished" commodities, living products whose qualities are not fully settled, handmade cheeses embody a mix of new and old ideas about taste and value. By exploring the life of cheese, Paxson helps rethink the politics of food, land, and labor today.
Om denna bok
The Life of Cheese av Heather Paxson är en Danskt band bok med 332 sidor på Engelska. Den utgavs 2012 av John Wiley And Sons Ltd.
Spara pengar – köp begagnad från Campusbokhandeln
Köp The Life of Cheese begagnad från Campusbokhandeln och spara upp till 25% jämfört med nypris. Du kan bevaka den här boken så får du ett mail så fort vi får in den i lager som begagnad.
Genom att köpa & sälja begagnat sänker du kostnaden för studier både för dig och nästa student samtidigt som du gör nytta för klimatet.
Produktinformation
Kategori:
Mat & dryck
Bandtyp:
Danskt band
Språk:
Engelska
ISBN:
9780520270183
Upplaga:
0
Utgiven:
2012-12-10
Förlag:
John Wiley And Sons Ltd
Sidantal:
332