Vi flyttar från butik till nätet - så funkar det framåt
Advanced Bread and Pastry | 0:e upplagan
- Inbunden, Engelska, 2008
- Författare: Michel Suas
- Betyg:
894
kr
Skickas inom 1-3 vardagar
Onlinelager
I lager hos leverantör
Vill du sälja den här boken?
Sälj den här bokenBeskrivning
Advanced Bread and Pastry, A Professional Approach is a comprehensive guide to bread, viennoiserie, and pastry that is designed for students, professionals, and enthusiasts. Balancing a respect for tradition with modern approaches to method and technique, Advanced Bread and Pastry unites appealing presentation and indispensable instruction. It is written to help today's baker respond to the recent evolution of ingredients, products, and presentation. The recipes (called formulas) are based on a variety of classica methods and processes. With this strong foundation of knowledge, a baker or pastry chef can develop further skills, experiment with new ideas, and understand any formula.
Om denna bok
Advanced Bread and Pastry av Michel Suas är en Inbunden bok med 1056 sidor på Engelska. Den utgavs 2008 av Cengage Learning.
Spara pengar – köp begagnad från Campusbokhandeln
Köp Advanced Bread and Pastry begagnad från Campusbokhandeln och spara upp till 25% jämfört med nypris. Du kan bevaka den här boken så får du ett mail så fort vi får in den i lager som begagnad.
Genom att köpa & sälja begagnat sänker du kostnaden för studier både för dig och nästa student samtidigt som du gör nytta för klimatet.
Produktinformation
Kategori:
Okänd
Bandtyp:
Inbunden
Språk:
Engelska
ISBN:
9781418011697
Upplaga:
0
Utgiven:
2008-03-01
Förlag:
Cengage Learning
Sidantal:
1056