Fakta

Förlag	Hachette UK
Språk	Engelska
Bandtyp	Inbunden
Utgiven	2024-08-01
Antal sidor	208
ISBN	9781783255726
Kategori(er)	Mat & dryck

Lägg i varukorgen

Beskrivning

A culinary exploration of the Mediterranean, Middle East and North Africa

'A glorious and magical feast for the senses' - Claudia Roden

In Crazy Water, Pickled Lemons, Diana Henry has gathered together dishes that combine flavours in ways long forgotten - or not yet discovered - in many Western kitchens. Colourful, aromatic and perfumed ingredients, from leathery pomegranates with their insides bursting with ruby seeds, to flower-waters that allow you to drink in the scent of a garden, combine to bring an intoxicating whiff of warmer climes to your table and pleasure to your kitchen.

CONTENTS INCLUDE:
The Spice Trail
Jewelled Persian rice; Harissa-marinated lamb with spiced mash & cinnamon onions

Fragrance of the Earth
Thyme, oregano & citrus roasted poussins; Lemon & rosemary cake

A Bowl of Fresh Herbs
Chermoula tuna with pomegranate couscous; Chilled avocado & coriander soup

Sweet Cloves & Liquid Gold
Catalan black rice; Salt-baked potatoes with creme fraiche & new season's garlic

The Sweet & the Sour
Pearl divers' rice; Adam's Cafe's North African pickles

Of Sea & Salt
Pasta with two anchovy sauces; Rhone Ferryman's beef with camargue red rice

Plundering the Stores
Lamb & mint pilaf with Turkish cherry hosaf; Raisin & sherry ice cream

Fruits of Longing
Provencal roast lamb with figs, goat's cheese & walnuts; Moroccan lamb & quince tajine

Curds & Whey
Sweet potatoes with marinated feta & black olives; Ricotta ice cream with pomegranate

Food from the Hearth
Lamb pizza with preserved lemons; Piadina with caramelized onions, walnuts & taleggio

Pith & Skin
Pork with feta & spinach stuffing & cardamom-spiced oranges; Amalfi lemon & honey jam

Heaven Scent
Meringue & rose cake with summer berries; Mangoes with orange blossom & sweet labneh

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider