Fakta

Förlag	Natur & Kultur
Språk	Svenska
Bandtyp	Inbunden
Utgiven	2015-10-27
Upplaga	1
Antal sidor	176
ISBN	9789127144491
Kategori(er)	Mat & dryck

Lägg i varukorgen

Beskrivning

I Fisk & skaldjur jobbar Tommy Myllymäki med råvaror han använder vid sina hemmamiddagar, allt från torsk och gös till krabba och ostron. Du får många användbara recept till exempel tillagas en helt vanlig lax efter flera olika tekniker och med flera olika smaksättningar. Och beroende på om du väljer att smaksätta fisken före eller efter tillagning får du ytterligare smaknyanseringar.

Boken ger dig ökad kunskap om olika användningsområden, hantering och tillagning av ett personligt urval fiskar och skaldjur. Fisk är till exempel något man behöver hantera varsamt, förbereda noggrant men sedan är det ofta väldigt enkelt att tillaga. Tommy förmedlar exakta hanteringar för bästa möjliga resultat i hemmaköket.

Fisk & skaldjur innehåller ett 80-tal recept på snacks, förrätter och huvudrätter.

Tommy Myllymäki är en av Sveriges mest meriterade kockar. Han medverkar regelbundet i TV4:s Nyhetsmorgon och Mitt kök. 2007 vann Tommy Årets kock, 2014 guld i Bocuse dOr EM, 2011 silver och 2015 brons i Bocuse dOr VM. Han ligger bakom en rad restauranger, bland annat Sjön i Jönköping och är kreativ ledare för Taverna Brillo i Stockholm. Han har tidigare gett ut Såser (2013) och Grönsaker tillbehör & garnityr (2014).

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider