Sälj dina kursböcker, vinn presentkort på 1000 kr. Kom igång här
Mat och ätande - Sociologiska perspektiv | 1:a upplagan
- Häftad, Svenska, 2019
- Författare: Göran Ahrne, Nicklas Neuman
- Betyg:
Välj skick:
Bästa pris
337
kr
Skickas nästa vardag
Du sparar 71 kr
(17%)
mot nypris
408
kr
Skickas inom 0-2 vardagar
325
kr
Skickas från säljare inom 0-2 vardagar
Hanna
, Umeå
Du sparar 83 kr
(20%)
mot nypris
Butikslager
Onlinelager
4 st i lager
Beskrivning
Alla människor äter och alla samhällen måste föda sin befolkning. Därav är samhällsvetenskapliga perspektiv för att förstå matens funktioner bortom livsmedlens kemiska sammansättningar och människans biologi nödvändiga. I Mat och ätande: Sociologiska perspektiv ges läsaren övergripande ingångar till teoretiska, empiriska och historiska perspektiv där maten i samhället står i fokus. Boken bidrar med viktiga insikter om mat i en tid då utbudet av vetenskaplig, populärvetenskaplig och ovetenskaplig litteratur om kost och hälsa vuxit sig närmast oöverskådligt. Bokens insikter rör matens betydande roll ur flera perspektiv: stadier i vår livscykel, social differentiering mellan grupper, välfärdsstatens framväxt, global handel, arbete inom och utanför hemmet, med mera. Författarna är forskare som är aktiva inom kostvetenskap, sociologi, etnologi, måltidsvetenskap, utbildningsvetenskap och tjänstevetenskap.
Mat och ätande: Sociologiska perspektiv bidrar med värdefull läsning oavsett om målet är allmänt intellektuellt förkovrande om matens komplexitet i samhället, framtida arbete med planering av måltider inom offentlig sektor eller restaurangbranschen, nutritionsbehandling av patienter, miljö- och folkhälsoarbete eller utbildning.
Boken riktar sig till studenter inom främst kost- och gastronomiutbildningar och hem- och konsumentkunskap, samt till utbildningar där människors matvanor spelar en central roll. Den kan också vara av intresse för studenter inom humaniora och samhällsvetenskap som vill stifta bekantskap med mat- och måltidsområdet.
Om denna bok
Mat och ätande - Sociologiska perspektiv av Göran Ahrne och Nicklas Neuman är en Häftad bok med 456 sidor på Svenska. Detta är den 1:a upplagan som utgavs 2019 av Studentlitteratur.
Spara pengar – köp begagnad från Campusbokhandeln
Köp Mat och ätande - Sociologiska perspektiv begagnad från Campusbokhandeln och spara upp till 20% jämfört med nypris. Begagnade exemplar finns från 325 kr medan nya kostar 408 kr – en besparing på 83 kr. Köp tryggt med Campusbokhandeln.
Genom att köpa & sälja begagnat sänker du kostnaden för studier både för dig och nästa student samtidigt som du gör nytta för klimatet.
Används vid svenska universitet
Denna kurslitteratur används aktivt i 11 universitetskurser vid lärosäten runt om i Sverige, inklusive:
- Uppsala universitet: 2HK053 , 2HK076 , 2HK078 , 2HK083 , 2HK094
- Umeå universitet: 2KN063 , 2KN037 , 6KN038 , 2MR061
- Örebro universitet: MÅ019G , MÅ056G
Boken är särskilt populär inom Mat & dryck-programmen.
Produktinformation
Kategori:
Mat & dryck
Bandtyp:
Häftad
Språk:
Svenska
ISBN:
9789144131672
Upplaga:
1
Utgiven:
2019-10-23
Förlag:
Studentlitteratur
Sidantal:
456