Vi flyttar från butik till nätet - så funkar det framåt
Välkommen till bords : uteätandets historia | 1:a upplagan
- Inbunden, Svenska, 2012
- Författare: Uno Hedman, Gösta Nordén
- Betyg:
237
kr
Skickas inom 1-3 vardagar
Butikslager
Onlinelager
I lager hos leverantör
Beskrivning
Restauranglivets historia återspeglar epoker och miljöer på många sätt. Restaurangen var en gång i tiden vår första offentliga samlingsplats. Här presenteras ett flertal personer som haft betydelse för branschen under 1800- och 1900-talen. Viktiga restaurangers historia tecknas. Boken börjar redan långt ned i 1400-talet. Branschpionjärer mötes i form av Hasselbackskungen, Grillkungen liksom franska kockar som Cadier. Man diskuterar likaså utbildning, serveringsarbetets degradering och kockens inflytande.
Uno Hedman och Gösta Nordén har båda framgångsrika och viktiga karriärer bakom sig inom restaurangbranschen som krögare, utbildare m.m.
Om denna bok
Välkommen till bords : uteätandets historia av Uno Hedman och Gösta Nordén är en Inbunden bok med 280 sidor på Svenska. Detta är den 1:a upplagan som utgavs 2012 av Carlsson Bokförlag AB.
Spara pengar – köp begagnad från Campusbokhandeln
Köp Välkommen till bords : uteätandets historia begagnad från Campusbokhandeln och spara upp till 25% jämfört med nypris. Du kan bevaka den här boken så får du ett mail så fort vi får in den i lager som begagnad.
Genom att köpa & sälja begagnat sänker du kostnaden för studier både för dig och nästa student samtidigt som du gör nytta för klimatet.
Produktinformation
Kategori:
Historia & arkeologi
Bandtyp:
Inbunden
Språk:
Svenska
ISBN:
9789173314930
Upplaga:
1
Utgiven:
2012-03-30
Förlag:
Carlsson Bokförlag AB
Sidantal:
280