Vi flyttar från butik till nätet - så funkar det framåt
Svensk ostkultur i recept och formspråk : ett arv att förvalta | 1:a upplagan
- Inbunden, Svenska, 2013
- Författare: Martin Ragnar
- Betyg:
282
kr
Skickas inom 1-3 vardagar
Butikslager
Onlinelager
I lager hos leverantör
Beskrivning
Författaren beskriver här den svenska ostkulturens framväxt och utveckling, från äldsta tid fram till dagens små gårdsmejerier. Hur gjorde man ost, hur har man fått fram olika smaker, konsistenser och utseenden? Vilken roll spelar kornas foder och det geografiska läget? Hur kan nyanser i ystningsförfarandet ge osten olika smaker som färdiglagrad? Ofta är det inte så stora skillnader i ostens recept, men resultatet kan variera mycket i smak. Boken är illustrerad med ett stort antal ostetiketter.
Martin Ragnar är grundligt bildad och utbildad civilingenjör, teknologie doktor och docent, därefter språkvetare och historiker.
Om denna bok
Svensk ostkultur i recept och formspråk : ett arv att förvalta av Martin Ragnar är en Inbunden bok med 196 sidor på Svenska. Detta är den 1:a upplagan som utgavs 2013 av Carlsson Bokförlag AB.
Spara pengar – köp begagnad från Campusbokhandeln
Köp Svensk ostkultur i recept och formspråk : ett arv att förvalta begagnad från Campusbokhandeln och spara upp till 25% jämfört med nypris. Du kan bevaka den här boken så får du ett mail så fort vi får in den i lager som begagnad.
Genom att köpa & sälja begagnat sänker du kostnaden för studier både för dig och nästa student samtidigt som du gör nytta för klimatet.
Produktinformation
Kategori:
Mat & dryck
Bandtyp:
Inbunden
Språk:
Svenska
ISBN:
9789173315395
Upplaga:
1
Utgiven:
2013-05-06
Förlag:
Carlsson Bokförlag AB
Sidantal:
196