Det goda samtalet: Gastronomisk kalender 2016 | 1:a upplagan

Det är i maten kulturerna möts och det är i måltiden som den gränsöverskridande gemenskapen uppstår. Måltiden har alltid spelat en ceremoniellt viktig roll, precis som drycken, vad som än finns i bägaren. I denna femtiosjunde, helt nya upplaga av gastronomisk kalender skrivs om berömd och gränsöverskridande operamat; om en rätt som finns i alla kulturer: kåldolmen; här berättar framstående krögare om när matkulturer korsats på ett oförutsägbart sätt. Nattvarden ägnas en betraktelse, men här hur den har splittrat kristenheten. Årets kock Jimmi Eriksson intervjuas. Detta är några av smakbitarna i årets kalender, där även drycken och skålandet utreds. En rad matintresserade skribenter medverkar.