Nordens rawfood : Nordiska & råa måltider från naturen | 0:e upplagan

Vet du inte vad du ska göra med kirskålen eller maskrosbladen du har plockat? Eller har du kanske gått och funderat på vad man kan göra med rönnbär mer än gelé? Då behöver du inte undra längre.

Raw food-kocken Victoria Vesterlund har skapat recept inspirerade av både den nordiska naturen och den klassiska nordiska matkulturen. Många recept i boken innehåller vilda växter och är alla näringsrika. Exempel på recept är - kålsallad med rönnbärsdressing, (no)melett med vild spenat och svampfyllning, stronganoff, växtpudding med lingon, körv, tacopaj, färgglad smörgåstårta, fejkägg och pannkakstårta för att nämna några. Recepten illustreras med färgglada och inspirerade fotografier tagna av Cornelia Schmidt.

Recepten är roliga att laga, goda att äta och bra för kroppen. Levande mat är mer än bara sallad, frukt och nötter. I den här boken hittar du matiga och smakrika rätter som passar hela familjen. Recepten spänner över allt från soppa och pasta till efterrätter och godis.

Oavsett om du är nybörjare eller en van rawfood-kock kommer du att hitta recept som passar dig.