Search
Vänligen notera att detta inte är den senaste utgåvan, och därför är den också mycket billigare. Den senaste utgåvan hittar du här.

Livsmedelshygien

av Kristina Magnusson

Köp begagnad bok

Köp ny bok

  • Ej i lager

Fakta

Förlag Gästakademien / UHR
Språk Svenska
Bandtyp Häftad
Utgiven 2008-06-15
Fler upplagor 2015/2
Antal sidor 168
ISBN 9789197604628
Kategori(er) Medicin, vård & fysiologi
Lägg i varukorgen

Beskrivning

Livsmedelshygien tar upp allt som du bör känna till när det gäller att tillreda och hantera mat och livsmedel, och fokuserar bland annat på: - Varför är det så viktigt att ha en god personlig hygien? - Vilka är de vanligaste orsakerna till matförgiftning? - Vad bör man tänka på när det gäller allergier? - Vilka kontrollmyndigheter finns det i Sverige? - Vad är HACCP och hur används den för att kontrollera verksamheten? Boken riktar sig till studerande inom Hotell- och restaurangprogrammet, medarbetare inom restaurang- och måltidsbranschen samt till en intresserad allmänhet. Den är lätt att ta till sig och kan även användas som uppslagsverk och inspirationskälla. Kristina Magnusson har en bred kompetens inom restaurang- och måltidsbranschen. Hon har jobbat som kock, utbildningsledare, uppdragsledare, säljledare och kursföreståndare, och har haft olika chefsbefattningar inom både privat och offentlig sektor. Kristinas motto är att alla kan växa med kunskap.
Läs mer
,

Hittills har vi återanvänt

 2 

 4 

 9 

 3 

 1 

 0 

 4 

böcker.

Trustpilot

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Prenumerera för att ta del av våra bästa studenttips, erbjudanden och kampanjer.

Läs mer om hur vi hanterar persondata i vårt avsnitt om personuppgiftbehandling.

Passa på att köpa kontorsmaterial

Visa allt kontorsmaterial 👉
Söker...
Stäng