Vi flyttar från butik till nätet - så funkar det framåt
Matlagning : en handbok | 2:a upplagan
- Häftad, Svenska, 2004
- Författare: Jan-Erik Hallberg, Anders Hjelmberg
- Betyg:
Butikslager
Onlinelager
Ej i lager
Fler utgåvor
Beskrivning
En handbok
Matlagning är en metodbok med vissa typrecept. Här lär du dig alla de grundläggande metoderna för matlagning: pochera, koka, bräsera, steka osv., samt även de metoder som har utvecklats parallellt med den tekniskt avancerade utrustning som idag återfinns i produktionsköken.
I moderna restaurangkök används många hel- och halvfabrikat, men du behöver känna till hur man verkligen gör t.
Om denna bok
Matlagning : en handbok av Jan-Erik Hallberg och Anders Hjelmberg är en Häftad bok med 420 sidor på Svenska. Detta är den 2:a upplagan som utgavs 2004 av Studentlitteratur.
Spara pengar – köp begagnad från Campusbokhandeln
Köp Matlagning : en handbok begagnad från Campusbokhandeln och spara upp till 25% jämfört med nypris. Du kan bevaka den här boken så får du ett mail så fort vi får in den i lager som begagnad.
Genom att köpa & sälja begagnat sänker du kostnaden för studier både för dig och nästa student samtidigt som du gör nytta för klimatet.
Produktinformation
Kategori:
Mat & dryck
Bandtyp:
Häftad
Språk:
Svenska
ISBN:
9789144034225
Upplaga:
2
Utgiven:
2004-09-15
Förlag:
Studentlitteratur
Sidantal:
420