Search

Food Safety and Informal Markets : Animal Products in Sub-Saharan Africa | 1:a upplagan

av Kristina Roesel och Delia Grace

Köp begagnad bok

Ej i lager. Bevaka denna bok.

Köp ny bok

Fakta

Förlag Taylor & Francis Ltd
Språk Engelska
Bandtyp Häftad
Utgiven 2020-12-18
Upplaga 1
Fler upplagor
Antal sidor 284
ISBN 9780367739584
Kategori(er)
Lägg i varukorgen

Beskrivning

Animal products are vital components of the diets and livelihoods of people across sub-Saharan Africa. They are frequently traded in local, unregulated markets and this can pose significant health risks. This volume presents an accessible overview of these issues in the context of food safety, zoonosesand public health, while at the same time maintaining fair and equitable livelihoods for poorer people across the continent. The book includes a review of the key issues and 25 case studies of the meat, milk, egg and fish food sectors drawn from a wide range of countries in East, West and Southern Africa, as part of the "Safe Food, Fair Food" project. It describes a realistic analysis of food safety risk by developing a methodology of ‘participatory food safety risk assessment’, involving small-scale producers and consumers in the process of data collection in a data-poor environment often found in developing countries. This approach aims toensure market access for poor producers, while adopting a realistic and pragmatic strategy for reducing the risk of food-borne diseases for consumers.
Läs mer
,

Hittills har vi återanvänt

 2 

 5 

 0 

 0 

 4 

 7 

 9 

böcker.

Trustpilot

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Prenumerera för att ta del av våra bästa studenttips, erbjudanden och kampanjer.

Läs mer om hur vi hanterar persondata i vårt avsnitt om personuppgiftbehandling.

Passa på att köpa kontorsmaterial

Visa allt kontorsmaterial 👉
Söker...
Stäng