Search

Food Product Optimization for Quality and Safety Control : Process, Monitoring, and Standards | 1:a upplagan

av Juan Carlos Contreras-Esquivel och Laxmikant S. Badwaik

Köp begagnad bok

Ej i lager. Bevaka denna bok.

Köp ny bok

Fakta

Förlag Taylor & Francis Ltd
Språk Engelska
Bandtyp Inbunden
Utgiven 2020-11-26
Upplaga 1
Antal sidor 396
ISBN 9781771888790
Kategori(er)
Lägg i varukorgen

Beskrivning

This new book discusses food quality and safety standards that are critically important for both developed and developing economies, where consumer safety is among the primary issues to be considered in food supply chain management. The editors consider that food safety is a multi-faceted subject, using microbiology, chemistry, standards and regulations, and risk management to address issues involving bacterial pathogens, chemical contaminants, natural toxicants, additive safety, allergens, and more; hence, the volume emphasizes the interrelationship between these areas and their equal importance in food production.With chapters from researchers from around the world, this book looks at critically important advances and topics in technology that has become indispensable in controlling hazards in the modern food industry. The varied topics include the role of mineral content of soils in food safety, microwaveassisted extraction of phenolic compounds, foodborne pathogenic anaerobes, enzymatic modification of ferulic acid content, and more.
Läs mer
,

Hittills har vi återanvänt

 2 

 5 

 0 

 5 

 6 

 5 

 6 

böcker.

Trustpilot

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Prenumerera för att ta del av våra bästa studenttips, erbjudanden och kampanjer.

Läs mer om hur vi hanterar persondata i vårt avsnitt om personuppgiftbehandling.

Passa på att köpa kontorsmaterial

Visa allt kontorsmaterial 👉
Söker...
Stäng