Plant-Based Functional Foods and Phytochemicals : From Traditional Knowledge to Present Innovation | 1:a upplagan

av Megh R. Goyal och Arijit Nath

Köp begagnad bok

Fint skick Ej i lager 1410 kr
Godkänt skick Ej i lager 1182 kr
Slitet skick Ej i lager 972 kr

Ej i lager. Bevaka denna bok.

Köp ny bok

Ny bok 1891 kr

Fakta

Förlag	Taylor & Francis Ltd
Språk	Engelska
Bandtyp	Inbunden
Utgiven	2021-03-30
Upplaga	1
Antal sidor	348
ISBN	9781771889292
Kategori(er)

Lägg i varukorgen

Beskrivning

Plant-Based Functional Foods and Phytochemicals: From Traditional Knowledge to Present Innovation covers the importance of the therapeutic health benefits of phytochemicals derived from plants. It discusses the isolation of potential bioactive molecules from plant sources along with their value to human health. It focuses on physical characteristics, uniqueness, uses, distribution, traditional and nutritional importance, bioactivities, and future trends of different plant-based foods and food products. Functional foods, beyond providing basic nutrition, may offer a potentially positive effect on health and cures for various disease conditions, such as metabolic disorders (including diabetes), cancer, and chronic inflammatory reactions. The volume looks at these natural products and their bioactive compounds that are increasingly utilized in preventive and therapeutic medications and in the production of pharmaceutical supplements and as food additives to increase functionality. It also describes the concept of extraction of bioactive molecules from plant sources, both conventional and modern extraction techniques, available sources, biochemistry, structural composition, and potential biological activities.

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider