Natural Food Products and Waste Recovery : Healthy Foods, Nutrition Design, and Extraction of Valuable Compounds | 1:a upplagan

av Abu Zahrim Yaser och Elizabeth Carvajal-Millan

Köp begagnad bok

Fint skick Ej i lager 1320 kr
Godkänt skick Ej i lager 1107 kr
Slitet skick Ej i lager 911 kr

Ej i lager. Bevaka denna bok.

Köp ny bok

Ny bok 1798 kr

Fakta

Förlag	Taylor & Francis Ltd
Språk	Engelska
Bandtyp	Inbunden
Utgiven	2021-09-30
Upplaga	1
Antal sidor	339
ISBN	9781771889810
Kategori(er)

Lägg i varukorgen

Beskrivning

Natural Food Products and Waste Recovery: Healthy Foods, Nutrition Design, and Extraction of Valuable Compounds addresses important issues in the design of functional foods and nutraceuticals, extraction of essential compounds, and food waste management. Topics in the nutrition section cover a diverse range of topics, including uses and regulations of functional foods and ingredients, supplements, nutraceuticals, and superfoods; informatics and methods in nutrition design and development; and molecular modeling techniques in food and nutrition development. The volume goes on to address properties, microstructural characteristics, and extraction techniques of bioactive compounds. Chapters also cover the use of artificial intelligence and machine learning in food waste management, mitigation, and reuse strategies for food waste. This research-based volume is a valuable reference for professionals involved in product development and researchers focusing on food products. It will be of great interest to postgraduate students and researchers in environmental policy and waste management, as well as policymakers and practitioners in consumer issues and business.

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider