Från krog till krog : Svenskt uteätande under 700 år | 1:a upplagan

av Håkan Jönsson och Richard Tellström

Köp begagnad bok

Fint skick Ej i lager 203 kr
Godkänt skick Ej i lager 172 kr
Slitet skick Ej i lager 143 kr
Peer-to-peer Fri frakt fr. 223 kr

Köp ny bok

Ej i lager

Bevaka denna bok

Fakta

Förlag	Natur & Kultur
Språk	Svenska
Bandtyp	Kartonnage
Utgiven	2018-08-11
Upplaga	1
Antal sidor	393
ISBN	9789127145917
Kategori(er)	Samhälle & politik

Lägg i varukorgen

Används bl a i följande kurser

KSMA27

Beskrivning

Svenskt uteätande under 700 år.

Restaurangen är en yngling, historiskt sett - den kommer från franskt 1700-tal. Men att äta och dricka på lokal, mot betalning, har svenskar gjort långt innan restaurangen blev populär: så snart det område som skulle bli Sverige började enas och kristnas blev behovet av sådana platser en viktig angelägenhet, både från kungligt och kyrkligt håll.

Från medeltidens ölbodar och tavernor, via stormaktstidens gästgiverier och gårkök, 1700-talets kaffehus och vinkällare, 1800-talets caféer och restauranger fram till våra egna dagars foodtrucks och fast food - här berättas alla dessa ställens politiska, ekonomiska, sociala och gastronomiska historia. Vad serverade de, vilka förordningar reglerade dem, vilka besökte dem, hur umgicks man där?

Från krog till krog är en rikt illustrerad bok och den första i sitt slag i Sverige.

Richard Tellström är docent och lektor i måltidshistoria. Han har tidigare skrivit boken Hunger och törst och är känd från tv-programmen Historieätarna och Bye Bye Sverige.

Håkan Jönsson är etnolog och f.d. kock. Bland hans tidigare böcker märks Den gastronomiska revolutionen.

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider