Fakta

Förlag	Natur & Kultur
Språk	Svenska
Bandtyp	Häftad
Utgiven	2006-08-18
Upplaga	1
Antal sidor	160
ISBN	9789127356238
Kategori(er)	Mat & dryck

Lägg i varukorgen

Beskrivning

Med hjälp av boken är det lätt att hitta libanesisk baba ghannough i Skärholmen, salt från Camargue i Vasastan, thailändsk currypasta på Söder och torkad lime från Iran i Rinkeby. Affärerna drivs av invandrade stockholmare som vet hur en halloumi ska smaka och vilket ris som får risotton att smaka som på riktigt.

Nuförtiden äter vi ofta annat än fläskpannkaka eller sill och potatis till middag. Inspirerade av resan till Barcelona, den libanesiska restaurangen i kvarteret eller av någon tv-kock, köper vi kokböcker i mängder och vill själva laga samma mat. Våra mataffärer är visserligen ganska bra på att ta in varorna som behövs för att göra pad thai, cassoulet eller tapas. Men vill man ha äkta vara, finns guldkornen runt hörnet eller några tunnelbanestationer bort.

All världens mat i Stockholm beskriver femton olika kök/matkulturer (franska, italienska, spanska, grekiska, turkiska, libanesiska, polska, ryska, kinesiska, japanska, thailändska, indiska, nordamerikanska, latinamerikanska och afrikanska) och tipsar om 31 butiker inom dessa kök. Affärerna, som finns både i innerstan och i förorterna, presenteras ingående med sortiment och specialiteter. Vad är till exempel en galangalrot och hur används den? Var hittar man muskotblomma till garam masala. Hur smakar inlagd honungsmelon? Hur känner man igen en äkta pata negra? Butiksägarna, som ofta kommit till Sverige som turister, för att arbeta, eller för kärleks skull, berättar om sina mattraditioner och bjuder på sina favoritrecept.

Boken är rikt illustrerad med foton i färg och svartvitt.

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider