Vad och när skall jag äta för att göra min träning effektivast? Varför är det så svårt att gå ner i vikt? Vad händer när man lagar mat? Vad är egentligen energi? Kommer maten att räcka till alla på jorden? Dessa och en rad andra frågor vill denna bok ge dig den vetenskapliga bakgrunden till att själv kunna börja besvara. Inga förkunskaper krävs utan begreppen förklaras allt eftersom. Boken är lämplig som introduktion till näringslära samt som kursbok i grundläggande kurser i nutrition och idrottsnutrition. Den vänder sig även allmänt till dig som är intresserad av mat och hälsa.