Den tekniske kocken 2 : en kokbok om molekylär gastronomi | 1:a upplagan

av Per Olof Hegg och Rikard Nilsson

Köp begagnad bok

Fint skick Ej i lager 275 kr
Godkänt skick Ej i lager 232 kr
Slitet skick Ej i lager 193 kr

Ej i lager. Bevaka denna bok.

Köp ny bok

Ny bok 331 kr

Fakta

Förlag	Jure Förlag
Språk	Svenska
Bandtyp	Inbunden
Utgiven	2009-09-25
Upplaga	1
Antal sidor	251
ISBN	9789172233256
Kategori(er)	Mat & dryck ↳ Kokböcker

Lägg i varukorgen

Beskrivning

PER OLOF HEGG är docent i Mejeriteknologi vid Lunds universitet och tidigare professor i Livsmedelsteknologi vid Norges Lantbrukshögskola. Författaren har lång erfarenhet som forsknings- och utvecklingschef inom livsmedelsindustrin och föreläser flitigt över hela landet.RIKARD NILSSON är en av våra första och mest folkkära TVkockar. Han blev utnämnd till årets kock 1991 och har även varit medlem i kocklandslaget. Rikard Nilsson har även gjort experiment och övningar på NASA i Houston och undervisat på Lunds Tekniska Högskola.PER ANDERS JÖRGENSEN är prisbelönt stillbildsfotograf inom områden som mat, porträtt och reklam. Han har gedigen kunskap inom matområdet och har fotograferat nästan alla stilbildande kockar och deras kreationer."...kul läsning med idel aha-upplevelser."Agneta Ullenius, Svenska Dagbladet"Om inte detta blir årets julklapp för oss hemkockar lovar jag att bära kockmössa hela januari månad"Kari Ruokonen Andersson, Receptomaten"...riktigt roligt för den som trivs i köket..."Karin Liliedahl, Helsingborgs Dagblad

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider