Fakta

Förlag	Lördag Morgon Medieproduktion
Språk	Svenska
Bandtyp	Inbunden
Utgiven	2022-10-10
ISBN	9789177958512
Kategori(er)

Lägg i varukorgen

Beskrivning

Kryddan som fascinerat under årtusenden.

Saffran är världens dyraste krydda och har åtråtts av människan under årtusenden som afrodisiakum, färgämne och bot mot allt från magbesvär till pest och smittkoppor. Kleopatra lär ha badat i saffran för att öka sin attraktionskraft på männen och enligt Linné muntrar saffran sinnet.

I alla tider har saffran trollbundit människor och här får vi följa med Gunnel Carlson på en spännande resa till saffransodlare i historia och nutid. Läs om hur allt började i det antika Grekland där krokusknölen Crocus sativus med sin säregna doft och smak först dök upp för att sedan spridas vidare ut i världen. Fascineras av berättelser om smuggling och förfalskningar, men också om hur man odlat och använt denna värdefulla krydda i olika delar av världen.

I Sverige har saffran använts och älskats sedan 1500-talet och nu står vi inför något av en renässans. Vid sidan av klassiska odlingsländer som Iran och Indien går det idag att skåda den vackra lila krokusblomman på fält även i länder som Sverige. Mötet med entusiastiska odlare runt om i Europa ger oss nya perspektiv på odling och recepten de delar med sig av ger inspiration att upptäcka hur användbart och gott det är att laga mat och baka med saffran. Och inte bara i lussekatter!

Gunnel Carlson är en av Sveriges mest kända trädgårdsjournalister och ett känt ansikte från TV, otaliga artiklar och flera böcker. Under tolv år gjorde hon trädgårdsprogrammen Gröna rum och Gunnels gröna för SVT, och för närvarande medverkar hon regelbundet i Go'kväll. Gunnel Carlson är också en populär föreläsare.

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider