Fakta

Förlag	Carlsson Bokförlag AB
Språk	Svenska
Bandtyp	Inbunden
Utgiven	2021-09-09
Antal sidor	300
ISBN	9789189065024
Kategori(er)

Lägg i varukorgen

Beskrivning

I en övergripande inledning resonerar mathistoriker Richard Tellström kring olika typer av kulturarv, här med fokus just på matens kulturarv: hur man hanterar denna frågeställning på olika håll i världen och med vilka organisationers engagemang. Här skrivs om matarv i Rom och Bohuslän, om brödets roll och om honungskakan. En skribent behandlar sjukhusmat och en annan mat i nöd och lust. Särskild uppmärksamhet ägnas fikastundens betydelse liksom kaffekalaset.

Fika är något alldeles speciellt och något som uppfattas som typiskt svenskt på många håll i världen. Man skriver även om hur människan förvarat mat genom tiderna, från en grop i marken till moderna kyl- och frysskåp. Under kristider tvingades man tillreda och äta sådant som man normalt knappast hade på tallriken. Även nya råvaror presenteras, som tång och annat användbart från havet - just havets skafferi använder svenskar nästan inte alls, bortsett från fisk och skaldjur.

Matarv är en rik och tankeväckande bok om vad och hur vi ätit och när. Det rika bildmaterialet berikar ytterligare bilden. Många av kapitlen avslutas med ett välkänt eller okänt recept.

De två redaktörerna är inriktade på kulturarvsarbete, Synnestvedt som arkeolog och forskare, Gustafsson som museianställd. De övriga skribenterna skriver utifrån sina specialiteter i ämnet matarvet.

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider