Fakta

Förlag	Bonnier Fakta
Språk	Svenska
Bandtyp	Inbunden
Utgiven	2024-02-28
Fler upplagor	2024/0
Antal sidor	512
ISBN	9789178873937
Kategori(er)	Mat & dryck

Lägg i varukorgen

Beskrivning

Vid det här laget vet de allra flesta att Paul Svensson är Sveriges grönaste kock. Men det är inte bara grönsakerna han hyllar i sin matlagning, lika stort är hans intresse för att använda alla frukter och bär som växer och odlas här i Norden. Efter succéboken Grönsaker A–Ö kommer nu Frukt och bär A–Ö. Kanske kan man tro att det är en bok med bara efterrätter, men inte alls. Här finns massvis med recept som hör till den salta matlagningen. Blåbären liksom hjortronen stoppas i viltgrytorna, jordgubbarna och andra bär hamnar i gröna sallader och hasselnötterna får ge smak åt en smörig hollandaisesås. Mullbären sätter färg på en indisk vindaloo med blomkål och rabarbern ger syra till en curry med lamm.

I boken finns förstås också en stor mängd efterrätter i form av glass, sorbet och parfait, småkakor, mjuka kakor och pajer. Självklart innehåller den också såväl saft som sylt och marmelad. Här finns garanterat något för alla som älskar frukt och bär, oavsett om man har en egen fruktträdgård, en trädgård full med bärbuskar eller köper sina frukter och bär – kanske även i fryst form – i mataffären. Recepten spänner från de enklaste enkla till vardags, till de lite mer tidskrävande till helgen och den stora festen.

Boken består av 33 kapitel i vilka det förutom recepten ingår en bruksanvisning för respektive frukt och bär som listar allt man kan göra med dem.

Läs mer

Hittills har vi återanvänt

böcker.

Sveriges grönaste och skönaste bokhandel med den billigaste kurslitteraturen.

Detta är vår ambition och vi tummar inte på något för att nå dit. Vi finns till för att hjälpa studenter att spara och tjäna pengar på sin kurslitteratur samtidigt som vi tillsammans gör miljön en tjänst. Företaget startade våren 2005 av två studenter och har sedan dess strävat mot att ständigt göra det enklare att köpa och sälja begagnad kurslitteratur för så många som möjligt.

Öppettider